[미식창고] 자연산 동해 단새우회 (10미/20미)

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EPICURE'S CHOICE

특유의 단 맛과 크리미한 식감의 인기 새우회!

[미식창고] 자연산 동해 단새우회 (10미/20미)

달고 녹진한 맛으로 인기몰이중인

단새우(아마에비)!

일식집에서 '아마에비(あまえび)' 라는 이름으로 많이 접해보셨을 이 새우는 정식 명칭으로는 북쪽분홍새우인데, 우리나라에서는 흔히 달달해서 단새우 또는 동해에서는 홍새우 라고도 부르는데요. 단새우는 그 이름의 의미대로 달큰한 맛을 가지고 있는 점이 특징이예요. 차가운 심해에서 자라기 때문에 다른 새우에 비해 크기는 크지 않아도 살의 단 맛은 더 진하고 식감은 부드러우면서도 촉촉하답니다! 달큰하고 녹진한 맛이 풍부해 회나 초밥으로 드시기에도 좋고, 최근에는 성게알과 곁들여서 함께 먹으면 맛이 배가 된다는 입소문이 돌면서 한창 인기몰이중인 새우회 이기도 한데요. 가성비 좋은 수입산 단새우에 이어 이번에는 품질 좋은 국내산 원물로 손질한 동해바다 단새우회를 선보여드립니다.

먹기 좋게 손질된

자연산 동해 단새우회!

언제 어디서나 바로 손쉽게 드실 수 있도록 한 입 사이즈의 동해 자연산 단새우를 머리, 내장, 껍질을 제거한 뒤 급속냉동하여 탱탱한 식감과 단 맛을 살렸어요. 손질이 다 되어 있으니 먹기 전에 해동만 해서 간편하게 드셔보세요. 혼자서도 드시기 좋은 10미 패키지와 둘이서도 먹기 좋은 20미 패키지로 준비했어요. 살살 녹는 단 맛의 단새우로 재미있는 홈자카야를 즐겨보세요!

미식창고의

시식노트

 자연산 동해 단새우회!

· 크리미하게 녹으면서도 달달하고 녹진한 맛이 풍부해 인기가 많은 단새우회.

· 동해바다 100% 자연산 단새우. (동일명칭: 아마에비, 홍새우, 북쪽분홍새우)

· 대표적인 일식 안주, 아마에비를 집에서 즐겨보자!

 간편하게 맛보는 국산 단새우회!

· 꼬리 부분만 남기고 껍질, 머리 등을 미리 제거해 깔끔히 손질완료!

· 급랭으로 탱탱한 식감을 살렸다. 먹기 전 해동만 하면 끝! 

· 성게알과 꿀조합으로 성게알, 단새우, 감태 를 함께 먹어보는 것을 추천!

 1~2인 한 번에 먹기 적당한 양

· 10미, 20미 패키지로 준비되어 있으니 골라먹자!

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

처음에는 본연의 단새우회 맛 그대로도 느껴보세요. 깔끔하게 생와사비를 곁들여 회간장*에 찍어 드셔보면 입 안에서 살살 녹는 녹진한 단 맛을 느낄 수 있답니다. 새콤달콤한 맛을 좋아하신다면 초고추장에 푹~ 찍어 한 입에 달콤한 새우살을 맛보셔도 좋아요. 드시기 전에 레몬을 살짝 뿌려 상큼한 향까지 더해보시는 것도 추천해드립니다. 초밥*에 얹어 단새우초밥으로도 즐겨보세요!

▷ [치엔] 회간장

▷ 좋은 쌀로 만든 초밥 10pcs

​​​​​​▶ 제철 성게알과 단새우, 감태를 함께 곁들여드세요!

녹진한 성게알(우니)와 달달한 단새우(아마에비)의 꿀조합을 아시나요? 고소한 감태* 위에 단새우를 얹고 바다향이 풍부한 성게알을 올려 한 입에 드셔보세요. 오마카세에서 먹어본 그 고급진 맛을 집에서도 느끼실 수 있답니다. 향긋한 아보카도나 오이, 톡톡 터지는 짭조롬한 간장연어알*을 곁들이시면 더욱 좋습니다!

▷ 서산 해풍에 말린 구운 감태

▷ 홋카이도 간장연어알

 지금 먹기 좋은 제철 성게알 모음 보러가기 > 

​​​​​​ ▶ 단새우회 해동법!  

드시기 3~4시간 전 냉장고에 넣어 냉장해동하거나, 진공포장 그대로 차가운 물에 담궈 냉수해동해주세요. 더욱 빠르게 해동을 원하신다면 포장을 벗겨낸 후 흐르는 차가운 물에 1~2분 내외로 씻어 해동하셔도 됩니다. (실온해동은 겉만 녹아 비린 맛이 날 수 있으므로 권장해드리지 않습니다) 물기는 해동지 또는 키친타월로 살살 제거해주세요.

✔냉수에 소금, 레몬, 정종 등을 넣어 해동하시면 더욱 좋습니다.

✔단새우가 완전히 녹기 전에 꺼내어 드시는 편이 맛있습니다.

✔그릇 등에 담아낼 때 얼음 등을 깔아 시원하게 드시면 더욱 맛있습니다.

자연산 동해 단새우회 크기 및 상품패키지

미식창고에서 보내드리는 자연산 동해 단새우회 1팩에는 손질된 단새우회 10미/20미 씩 담아 전달해드립니다. 가지고 계신 신용카드나 체크카드 기준으로 크기를 비교해보세요. 자연산 단새우회로 크기는 약간씩 다를 수 있지만 최대한 일정한 생물을 보내드리도록 하겠습니다. 단새우는 손질 즉시 급냉시킨 제품으로 수령 후 바로 냉동보관 하시기 바랍니다. 드시기 전에 꺼내어 패키지채로 냉장실에서 냉장 해동 또는 위 해동법대로 해동한 후 드시는 것을 권장해드립니다.

​​​​​​ [자주 묻는 질문] 

* 보관방법이 궁금해요.

제품수령 후 즉시 냉동보관 또는 당일섭취 부탁드립니다. 신선회 상품이기 때문에 받으신 당일내로 드시는 것을 권장합니다. 가정용 냉동고(최저 -18℃) 냉동보관시 가급적 3~4일 내에 드시는 것이 좋습니다.

* 해동방법이 궁금해요.

드시기 3~4시간 전 냉장고에 넣어 냉장해동하거나, 진공포장 그대로 차가운 물에 담궈 냉수해동해주세요. 더욱 빠르게 해동을 원하신다면 포장을 벗겨낸 후 흐르는 차가운 물에 1~2분 내외로 씻어 해동하셔도 됩니다. (실온해동은 겉만 녹아 비린 맛이 날 수 있으므로 권장해드리지 않습니다) 물기는 해동지 또는 키친타월로 살살 제거해주세요. *냉장해동 후 냉수에 소금을 조금 넣어 소금물에 세척하시면 가장 좋습니다.

* 내장 제거를 꼭 하고 먹어야 하나요.

손질 완료된 제품으로 해동 후 바로 드셔도 무관합니다. 다만 간혹 내장 부분에서 모래 같은 식감이 느껴질 수 있으니 새우 등 마디 사이에 이쑤시개를 이용하여 내장을 제거해주시는 것도 좋습니다.

* 단새우의 크기가 약간씩 달라요.

최대한 일정한 단새우를 보내드리려하고 있으나, 100% 자연산 생물 특성상 모양과 크기에 조금씩 차이가 있을 수 있습니다. 최대한 일정한 생물을 보내드리도록 하겠습니다.

* 갈변된 부분은 뭔가요?

단새우 손질시 껍질을 발라내는 손질 과정에서 약간 갈변이 있을 수 있습니다. 이는 산화작용으로 자연스러운 현상이오니 안심하고 드셔도 괜찮습니다.

* 푸른 빛의 반점은 뭔가요?

해당 부분은 단새우의 알로서, 신선한 단새우를 급냉시켜 간혹 푸른빛의 알이 발견될 수 있습니다. 단새우의 알은 원래 푸른빛이니 안심하시고 드셔도 되며, 흐르는 찬물로 씻어 드셔도 괜찮습니다.

* 냉동 제품은 -70℃ 드라이아이스를 이용하여 포장하고 있습니다. 상품 수취 후 드라이아이스는 기화되어 없거나 작은 조각만 남아 있을 수 있습니다. 남아있는 드라이아이스는 절대 맨손으로 만지지 마시고 동상 위험에 주의 바랍니다.