[미식창고] 국산 해수성게알 (포항/1++급)

·규격/중량 : 1팩(100g)
·상품구성 : 성게알100%, 회간장, 생와사비, 소스 디쉬
·원산지 : 국산
·상품타입 : 냉장 상품

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EPICURE'S CHOICE


 

해수에 담겨오는 순수한 생(生)성게알!

[미식창고] 국산 해수성게알 (포항/1++급)

 

 

우리바다 성게알이 한창!

 

봄부터 초여름까지 동해바다, 남해바다에서는 성게알 채취가 한창입니다. 드디어 국산 성게알을 맛볼 시기가 된 것이지요. 그동안 은은한 바다향이 나는 우리 바다 성게알을 기다리셨다면, 바로 지금이 제철입니다! 우리나라 바다에서 건져올린 보라성게알은 손가락 두 마디 정도의 크기에 노란 편이며, 과하지 않은 은은한 향과 달큰한 맛이 참 깨끗한 편입니다. 그래서 성게알 특유의 녹진함이 낯설게 느껴지시는 성게알 초보자나 처음 드셔보는 분들도 편하게 드시기 좋을거예요. 

 

 

 

 

해수(海水, 바닷물)에 담겨오는

순수한 생 성게알!

 

보통 우니는 안전한 보관과 유통을 위해 전용케이스나 목판에 올려 가공하는 명반처리 과정을 거칩니다. 이는 또렷한 형태를 유지하고 수분을 제거하기 위함이예요. 반면에 해수 우니는 명반처리 과정을 생략하고 바닷물에 담근 채 배송됩니다. 먹기 전 바닷물을 덜어내는 약간의 수고로움이 더해지지만 덕분에 선도가 훨씬 좋고 맛도 더 진하고 달아 순수한 성게알을 맛볼 수 있다는 장점이 있는거지요!

 

 

 

 

동해 포항 1++급 해수성게알!

 

저희 미식창고에서는 매년 더 좋은 품질의 해수성게알을 소개해드리기 위해 수시로 테스트 중인데, 드디어 올해부터는 동해 포항 구룡포에서 작업한 성게알 중에서도 1++급 품질의 상품으로만 해수에 담아 선보여드리게 되었습니다! 알의 크기가 일정하게 크고 전체적인 모양, 색상 등이 고르게 예쁜 성게알로 골라 모은 1++급 이상의 상품으로만 보내드려서 이전보다 순수한 생성게알의 맛을 더욱 잘 음미할 수 있을거예요. (*성게알 크기 차이 : 1++급 > 1+급)

가정에서도 부담없이 고품질의 해수우니를 만나보실 수 있도록 한 번에 드시기 좋은 양만큼으로 담아 전달해드리니 집에서 편하게 제철 바다의 맛을 느껴보세요!

 

 

 

 

 

 

미식창고의

시식노트

 

 해수에 담겨오는 순수한 성게알의 맛!

· 명반처리없이 해수에 담겨있어 선도가 좋고 맛이 더 진하고 달다.

· 염수에 동동 떠있어 서로 마찰의 위험이 적은 만큼 성게알 원상태의 모양을 잘 유지한다!

· 순수한 생(生) 성게알을 즐기고 싶다면 해수우니로 맛보자!

 

 동해 포항 1++급 해수성게알

· 국산 성게알은 봄부터 초여름까지가 제철!

· 동해 포항 구룡포에서 손질한 생(生)성게알.

· 크기, 모양, 색이 일정하게 고르고 예쁜 1++급 이상 성게알로만 선별했다! (알크기 차이 : 1++급 > 1+급)

 

 한 번에 먹기 좋은 양!

· 가정에서도 남김없이 먹기 좋은 양으로 100g 한 팩씩 담았다.

· 먹고 싶은 날(원하는 배송일)을 선택하면 그 날에 맞춰 가장 신선한 성게알로 배송!

 

 

 

 

 

 

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

 

미식창고가 보내드리는 국산 해수성게알은 염수를 제거한 후 드시면 됩니다. 생 성게알을 단독으로 두고 그 본연의 순수한 맛을 음미해보세요. 그리고 소금으로 조미된 고소한 *구운 감태에 싸드시면 우니 특유의 향을 잡으면서 은은한 단맛을 풍부하게 느낄 수도 있을거예요. *좋은 쌀로 만든 초밥세트를 이용하여 성게알 초밥으로 즐기셔도 좋아요.

▷ 서산 해풍에 말린 구운 감태

▷ 좋은 쌀로 만든 초밥 10pcs

 

 

 

성게알의 소울메이트, 단새우와 상큼한 오이를 곁들여 드셔보세요!

 

농후한 성게알과 달달한 *단새우의 꿀조합을 아시나요? 성게알과 단새우를 함께 곁들여드시는 것이 트렌드가 될 정도이지요. 여기에 상큼한 오이와 향이 좋은 쪽파까지 있다면 금상첨화 랍니다. 성게알과 단새우를 포개어 달큰한 회간장에 콕! 찍어 드셔보세요. 부드러움과 농후함의 끝판왕! 이들의 환상적인 바다향 콜라보가 별미 중의 별미랍니다.

▷ 달달한 손질 단새우(아마에비)

▷ 자연산 동해 단새우회

 

 

 

 

 

해수성게알 케이스 여는 방법 체크해주세요!

 

(1) 중간 실링 커버 손잡이를 잡고 들어올리듯이 벗겨내주세요.

(2) 체반 또는 수저 등을 이용하여 해수 제거 후 성게알만 건져내주세요.

*흐르는 물에 씻어내면 성게알이 녹을 수 있으니 염수만 따라 버려내주시면 됩니다!

 

 

 

 

 

미식창고가

준비한 선물

 

미식창고에서 성게알을 구매하시는 모든 분들께 [삼광999] 생와사비 블랙 10g, [치엔] 회간장 10g, 소스디쉬 를 구성품으로 보내드립니다.

 

 

 

 

 

 

상품 크기 및 패키지

 

미식창고에서 보내드리는 국산 해수성게알(포항/1++급) 상품은 100g씩 선별하여 염수에 담아 전용 케이스 전달해드립니다. 가지고 계신 신용카드나 체크카드 기준으로 크기를 비교해보세요. 산지 생산에 따라 크기는 약간씩 다를 수 있지만 최대한 일정한 냉장성게알을 보내드리도록 하겠습니다. 냉장성게알은 모양의 흐트러짐(녹음)을 방지하기 위해 제품 수령 후 즉시 그대로 냉장보관 하시기 바랍니다. 드시기 직전에 꺼내어 개봉 후 바로 드시는 것을 권장합니다.

 

 

 

 

 

 

 [자주 묻는 질문] 

 

* 수령하고 냉장고에 넣으면 언제까지 먹을 수 있나요?

냉장성게알은 수령 당일 섭취하시는 것을 권장해드리고 있습니다. 수령 후 냉장 보관하실 경우에는 가급적 1~2일내에 드시는 것이 좋습니다. 냉장 보관하실 경우에는 온도변화가 적은 냉장고 신선칸 또는 김치냉장고에 보관하시는 편을 권장드립니다.

 

* 해수 성게알 손질은 어떻게 하나요?

은박 실링 커버 손잡이를 잡고 들어올리듯이 벗겨내신 후 체반 또는 수저 등을 이용하여 염수를 따라 버려주세요. 염수 제거후 그대로 드시는 편을 권장해드리나, 바닷물의 짠기를 좀 빼고 싶으신 경우에는 넓은 그릇에 깨끗한 물을 담은 후 성게알을 체반에 담아 담궜다 뺐다를 1-2회 정도 반복해서 살살 헹궈주시면 됩니다. (흐르는 물에 헹구면 성게알이 흐트러져 녹아없어질 수 있으니 주의해주세요)

 

* 주의 사항 : 현지 수작업하여 배송되는 냉장 제품으로 간혹 성게알 가시가 발견될 수 있으니 드실 때 주의 바랍니다.

 

 

 

 

 

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