[미식창고] 보스톤 말똥성게알 (냉장)

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EPICURE'S CHOICE

바다의 향을 그대로 품은 말똥성게 특유의 진한 맛!

[미식창고] 보스톤 말똥성게알 (냉장)

진한 맛이 일품인

말똥성게알!

가시가 긴 보라성게에 비해 말똥성게는 가시가 짧고 펑퍼짐한 모양을 가지고 있는 것이 외형적 특징입니다. 말똥성게는 성게 자체의 크기가 작아 그 안에 들어있는 성게소 크기도 작고 조밀합니다. 원물 손질이 까다로워 수율이 낮은 편이지만 그런 수고를 감내할 만큼 짙은 바다향이 뛰어나 다른 성게보다도 귀하게 취급되지요. 말똥성게를 입 안에 넣어 음미해보면 단단한 식감에 비례하여 진하게 농축된 감칠 맛이 가히 일품입니다. 선선한 바람이 부는 가을부터 미국 보스톤 지역에서도 말똥성게를 채취하기 시작하는데요. 저희 미식창고에서는 보스톤 말똥성게 시즌(가을-초봄)에 맞춰 매주 항공직송으로 들여와 냉장 상태 그대로 전달해드립니다. 혼자서도 부담없이 맛보실 수 있도록 한 번에 먹기 적당한 양으로 담아내었으니, 말똥성게 특유의 진한 맛을 집에서 즐겨보시길 바랍니다!

미식창고의

시식노트

 작은 알크기에 비례한 진한 바다향이 농축된 말똥성게알

· 말똥성게(앙장구)는 보라성게에 비해 알이 작고 단단한 편

· 살짝 쌉싸래한 맛이 감돌면서 짙은 바다향과 감칠 맛이 진해 단독으로 먹어도 일품!

· 성게알 자체의 짙은 풍미와 향긋함을 원하는 성게알 매니아라면 추천

 한 번에 먹기 좋은 양

· 보스톤 말똥성게만을 100g씩 나눠담아 혼자서도 즐기기 좋다.

· 집에서 즐기는 고급 혼술 안주!

 매주 항공으로 공수한 신선한 "냉장 성게알"

· 매주 신선한 생성게알이 현지 수확되어 냉장상태로 직송

· 신선도 관리를 위해 매주 한정수량 입고된다. 당일 물량소진 시, 다음 입고되는 신선한 상품을 기다리는 묘미!

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

미식창고가 보내드리는 보스톤 냉장 말똥성게알은 처음에는 성게알 단독으로 입 안에 넣어 본연의 진한 맛을 느껴보시는 것을 추천해드립니다. 간장을 살짝 더해서 생으로 먹는 것이 제일 좋으나 풍미가 좋아 성게알 파스타, 성게알 덮밥 등으로 즐겨도 맛과 향이 일품입니다. '좋은 쌀로 만든 초밥세트'를 이용하여 성게알 초밥으로도 즐길 수 있습니다.

▷ 좋은 쌀로 만든 초밥세트 10pcs

​​​​​​▶ 김 또는 감태에 싸서 드셔보세요!

1. 생김, 곱창김, *감태 등의 위에 우니를 살포시 올려줍니다.

2. 회간장, 생와사비, 알싸한 무순을 얹어 한입에 넣어보세요.

3. 고소한 해조류의 맛과 농후한 성게알의 맛이 어우러지며 입안 가득 바다내음으로 풍요로워집니다.

TIP. 입 안에서 톡톡 터지는 짭조롬한 *간장연어알과 함께 싸드시면 더욱 맛있답니다.

▷ 서산 해풍에 말린 구운 감태

▷ 홋카이도 간장연어알 (이꾸라 소유 쯔께)

[미식창고] 보스톤 말똥성게알 (냉장) 크기 

미식창고에서 보내드리는 보스톤 말똥성게알 (냉장) 은 100g씩 선별하여 케이스에 담아 전달해드립니다. 가지고 계신 신용카드나 체크카드 기준으로 크기를 비교해보세요. 현지 생산에 따라 크기는 약간씩 다를 수 있지만 최대한 일정한 냉장성게알을 보내드리도록 하겠습니다. (케이스 모양은 변동될 수 있습니다)

미식창고가

준비한 선물

미식창고에서 성게알을 구매하시는 모든 분들께 [삼광999] 생와사비 블랙 10g, [치엔] 회간장 10g, 소스디쉬 를 구성품으로 보내드립니다.

상품 패키지

미식창고만의 보냉팩 패키지로 한번 더 포장되어 고객님께 전달됩니다. 미식창고는 제품 선별부터 배송까지, 꼼꼼하게 포장하여 최상의 상태로 깔끔하고 신선하게 전해드립니다. 냉장성게알은 모양의 흐트러짐(녹음)을 방지하기 위해 제품 수령 후 즉시 그대로 냉장보관 하시기 바랍니다. 드시기 직전에 꺼내어 개봉 후 바로 드시는 것을 권장합니다.

 [자주 묻는 질문] 

* 수령하고 냉장고에 넣으면 언제까지 먹을 수 있나요?

냉장성게알은 수령 당일 섭취하시는 것을 권장해드리고 있습니다. 수령 후 냉장 보관하실 경우에는 가급적 1~2일내에 드시는 것이 좋습니다. 냉장 보관하실 경우에는 케이스가 기울거나 뒤집히지 않도록 상하주의하시어, 온도변화가 적은 냉장고 신선칸에 보관해주세요. 성게알은 주변 냄새를 흡수하는 성질이 있으니 지퍼백이나 같이 동봉해드린 보냉팩에 넣은 채로 냉장 보관하시면 더욱 좋습니다. 성게알은 드시기 직전에 꺼내어 드시면 차갑게 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

* 생성게알 위에 반투명한 하얀 것은 뭔가요?

이는 수컷 성게알에서 간혹 발견될 수 있는 자연스러운 현상으로 신선도와 전혀 상관없으므로 안심하고 드셔도 됩니다. 수입 성게알의 경우 매주 1-2회 항공직송하여 신선도를 각별히 관리하고 있으며, 고객님께서 선택하신 희망배송일 일정에 맞춰 가장 신선한 상품으로 보내드리고 있습니다. (수컷 성게알이 일정하게 달큰한 맛을 내는 고품질 상품입니다)

* 성게알의 색이 조금씩 달라요

성게알은 자연생물로서 성게의 먹이 활동, 채취 지역 위치에 따라 색의 차이가 있을 수 있습니다. 1팩에 2~3개의 성게가 들어가게 되어 저마다 약간씩 다를 수 있는 점 참고 부탁드립니다.

* 주의 사항 : 냉장/냉동 상품 동시 주문시 최대한 이격시켜 개별 분리포장으로 최선을 다하고 있으나, 동절기 영하 날씨 또는 냉동상품 냉기에 의해 간혹 냉장성게알 겉표면이 살짝 얼어서 배송될 수 있습니다. 이런 경우 냉장고에 보관해주시면 다시 본래대로 돌아오며 드시는데는 전혀 이상이 없으나, 우려되실 경우 개별 주문해주시거나 톡상담으로 문의해주시길 바랍니다.

* 주의 사항 : 현지 수작업 후 항공직송한 냉장 제품으로 간혹 성게알 가시가 발견될 수 있으니 드실 때 주의 바랍니다.