[제주] 흑돼지 오겹살 500g

·규격/중량 : 구이용·수육용 중 택1 / 500g (100g당:5,980원)
·상품구성 : 오겹살구이 - 로즈마리, 생와사비, 소스 디쉬 / 오겹살수육 - 월계수잎
·원산지 : 국내산(제주)
·상품타입 : 냉장 상품

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EPICURE'S CHOICE


 

사각사각 식감과 고소한 맛이 일품인

[제주] 흑돼지 오겹살 500g

 

 

제주 흑돼지가

부드럽고 고소한 이유

 

불판에 올리자마자 지글지글 구워지는 소리와 익어가면서 나는 고소한 냄새, 소울푸드 오겹살은 아무리 먹어도 질리지 않습니다. 특히나 제주흑돼지 오겹살은 먹어본 분이라면 누구나 감탄할 만큼 그 고소함과 부드러움이 유별납니다.

청정 제주도에서 항생제없이 자연 방목으로 키워진 제주 흑돼지는 일반 돼지에 비해 지방의 두께가 얇은 반면 마블링 지수가 높습니다. 제주 흑돼지의 훌륭한 마블링 상태가 바로 부드럽고 고소한 맛을 내는 이유이지요. 마블링 지수는 지방이 골고루 퍼져있는 정도를 말하는데, 적당한 지방은 고기가 퍽퍽하지 않고 부드럽게 하기 때문에 고기의 품질을 결정하는 중요한 기준이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

미식창고의

시식노트

 

 살코기와 지방의 절묘한 조화

· 살코기는 고소하고, 껍질은 쫀득하고.

· 특히 지방의 탄력도가 높아 사각거리는 식감이 일품

· 제주도 흑돼지 특유의 쫄깃함과 고소한 맛이 탁월!

 

 무항생제로 일관성있는 맛

· 항생제없이 자연방목으로 키워진 제주도 자연 그대로의 흑돼지

· 500g씩 진공포장되어 고기 상태가 한 눈에 보인다는 점

 

 구이용과 수육용으로 선택 가능

· 구이용은 씹는 맛과 고소한 육즙이 최대한 느껴지도록 1.5cm 두께로 두툼하게 썰어내었다. 바베큐용으로도 추천!

· 수육용은 덩어리로 포장되어 있어 수육, 와인찜 등 요리용으로 적당!

 

  안전 식품

· 제주우수제품에만 인증되는 제주특별자치도의 'JQ 인증'

· 한국식품안전관리인증원의 'HACCP 인증'

 

 

 

 

 

 

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

 

미식창고가 보내드리는 제주 흑돼지 오겹살 구이용은 1.5cm 두께로 두툼합니다. 팬 또는 숯불을 충분히 달군 후 양면이 충분히 익어 갈색이 될 때 까지 구워주세요. 고기맛이 더욱 맛있어지는 마이야르 반응이 일어난답니다. 이 후 적당한 크기로 잘라 남은 면을 익혀주시면 겉은 바삭 속은 촉촉한 오겹살을 즐기실 수 있어요.

TIP! 미식창고에서 구성품으로 드리는 로즈마리를 불판에 같이 올려두고 구워보세요. 혹은 생고기 위에 올려두시고 데코레이션으로도 활용해보세요. 로즈마리의 향긋한 향이 한층 기분을 좋게 만들어줄거예요.

 

제주 흑돼지 오겹살 수육용은 500g 내외의 한 덩어리로 되어 있어 수육, 김치찜, 와인찜 등 찜요리로 활용하기 좋습니다. 구성품으로 함께 보내드리는 월계수잎도 사용하시어 맛있게 요리해보세요.

 

 

 

 

 

 

미식창고가

준비한 선물

 

미식창고에서 구이용 고기를 구매하시는 분들께 [삼광999] 생와사비 블랙 10g, 로즈마리, 소스 디쉬 를 구성품으로 보내드립니다. (2020-04-01 변경)

미식창고에서 수육용 고기를 구매하시는 분들께 월계수잎 을 구성품으로 보내드립니다.

 

 

미식창고가 드리는 즐거움 추가!

- 생와사비가 고기의 느끼함을 잡아줘요

- 허브는 같이 조리하면 고기의 향을 더해줍니다 (혹은 생고기 위에 살포시 올려서 기분좋은 플레이팅으로 활용해보세요)

- 소스 디쉬는 와사비나 소금을 담는 용도로 편리하게 사용해보세요

- 고기를 데치거나 삶을 때 월계수잎 몇장을 함께 넣으면 고기 잡내를 효과적으로 잡아줍니다. (고기 500g 기준, 월계수잎 2~3장 정도 흐르는 물에 씻은 후 사용해주세요)

 

 

 

 

 

상품 패키지

 

미식창고만의 크라프트 패키지로 한번 더 포장되어 고객님께 전달됩니다. 미식창고는 제품 선별부터 배송까지, 꼼꼼하게 포장하여 최상의 상태로 깔끔하고 신선하게 전해드립니다.

 

 

 

 

 [자주 묻는 질문] 

 

* 유통정보 제품명에 흑돈삼겹미박 이라고 되어 있어요.

'오겹살'은 정확한 부위 명칭이 아니고 '껍데기가 붙어있는 삼겹살'을 지칭합니다. 상품표기는 삼겹미박으로 진행되며, 껍데기가 붙어있는 오겹 부위로 보내드리고 있으니 참고 부탁드립니다.

 

 

 

 

 

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